こんにちは。19HITOYASUMI戸出店の山崎です。

朝晩がぐっと冷えるようになりましたね。お店の前を通る方も、気づけばみなさん上着を羽織っていて、「あ、もう秋も後半なんだなぁ」と毎朝しみじみしています。

今日は、本日ご注文いただいたお弁当のご注文のお話を書かせてください。

【また選んでいただけた、ということ】

ご注文をくださったのは、南砺市の訪問看護ステーション様。 南砺市内の2つの病院へ、お弁当を配達させていただきました。

実はこちらの病院さんには、これまでにも何度もお弁当をご注文いただいているんです。

ご注文の連絡が入ると、スタッフの間で「あ、南砺の病院さんだね」ってすぐ話が通じるくらい。

何度もご注文いただけるって、本当にありがたいことだなぁと思います。

一度目は「試しに」かもしれないけれど、二度目、三度目は「また頼みたい」と思ってくださったからこそ。 その気持ちを裏切らないように、毎回「前回よりもっと」と思いながら作っています。

【富山のおいしいものを詰めた「富山2段重御膳」】

今回ご注文いただいたのは「富山2段重御膳」。 富山のご当地食材をたっぷり使った、2段式の豪華な御膳です。

ふたを開けて、1段目、2段目と広げたときに「わぁ」って声が出るような。 そんな瞬間を思い浮かべながら、ひとつひとつ詰めていきます。

19HITOYASUMIのお料理は、できるだけ富山の食材を使って、添加物に頼らずに作ることを大切にしています。

せっかく富山で食べていただくお弁当だから、「富山っておいしいな」って感じてもらえたらうれしいな、と。それがこの御膳に込めている思いです。

それから、お弁当は作ってから召し上がっていただくまでに時間があるので、冷めてもおいしいことも意識しています。 これは長くこの仕事をやってきて、いちばん大事だと思っていることのひとつかもしれません。

【2か所分、確認はいつも以上に念入りに】

今回はお届け先が2つの病院だったので、詰め終わったあとの確認はいつも以上に念入りに。 それぞれの病院の分を分けて、取り違えのないように。

地味な作業なんですけど、こういう確認こそがお客様の安心につながるんですよね。 何度もご注文いただいているからこそ、「いつも通り、ちゃんと届く」ことを当たり前にしたいなと思っています。

【お弁当と一緒に、焼き菓子も】

そして今回、うれしかったことがもうひとつ。 お弁当と一緒に、お店で手づくりしている焼き菓子もご購入いただいたんです。

御膳でお腹を満たして、焼き菓子でほっと一息。そんなふうに、食事の時間をまるごと任せていただけたような気がして、なんだかとても誇らしい気持ちになりました。

焼き菓子も、もちろんひとつひとつ店内で手づくりしています。 病院のみなさんの休憩時間のお供になっていたらいいなぁと思っています。

【訪問看護のみなさんのごはん、と思うと】

訪問看護のお仕事って、利用者さんのお宅を一軒一軒まわって、病院とも連携しながら、毎日たくさんの方の暮らしを支えていらっしゃるお仕事ですよね。

移動も多いし、時間に追われることもきっと多いと思うんです。

そんな中で食べるお弁当。 せめてご飯の時間だけは、ふっと肩の力が抜けるような、「おいしいね」って言い合えるような時間になったらいいなぁ、と。

うちのお店の名前は「ひとやすみ」です。 こういうときに、その名前の意味をあらためて思い出すんですよね。

誰かの忙しい一日の中に、ちょっとだけ「ひとやすみ」をお届けする。それが私たちの仕事なんだなって。

【配達は、社長が自ら】

準備ができた御膳と焼き菓子は、社長がハンドルを握って南砺市内の2つの病院へ。 19HITOYASUMIの配達は、社長が自分で行っているんです。

作った側の顔が見える形でお届けしたい、という思いがあって、ずっとこのスタイルを続けています。

「作る人の顔と、食べる人の顔がつながる」。私たちが大事にしている地産地消って、食材のことだけじゃなくて、こういうことでもあるのかなと思っています。

訪問看護ステーションのみなさま、病院のみなさま、いつも本当にありがとうございます。

また次のご注文も、心を込めてお作りしますね。

【お弁当・オードブルの配達、お気軽にご相談ください】

19HITOYASUMIでは、法人様・団体様向けのお弁当やオードブルの配達をおこなっています。 病院や施設、会社の会議・研修、学校行事など、いろいろな場面でご利用いただいています。 今回の「富山2段重御膳」のように、富山の食材を味わっていただける御膳もご用意しています。 お店の手づくり焼き菓子も、休憩のおやつや差し入れとしてご一緒にご注文いただけます。

・高岡、砺波、南砺、小矢部、射水など県西部エリア：1万5,000円以上で配達いたします ・富山市：2万5,000円以上、12時以降のお届けで配達いたします ・その他の地域も配達可能です（高速道路料金・配達料を別途いただきます）

今回のように「2か所に分けて届けてほしい」というご相談も、まずはお気軽にお声がけください。

ご注文・ご相談は、戸出店まで、お電話かInstagramのメッセージでどうぞ。

秋の行事や年末の集まりも、これからどんどん増えてくる季節ですね。 みなさんの大切な一日に、私たちのお弁当が「ひとやすみ」を添えられたらうれしいです。

19HITOYASUMI戸出店　山崎