１９HITOYASUMI戸出店　コーヒーマイスターの山崎です！

本日、高岡市の生涯学習支援の一環として、地元自治会様よりご用命をいただき、コーヒー焙煎士の渡辺と一緒に　「美味しく淹れるコーヒー教室 & 世界の美味しいコーヒーをみんなで楽しく体験しよう」教室に出前教室行って参りました。 

生涯学習と、コーヒーという嗜好品

地元の市町村では、地方自治を前提とした生涯学習の一環として、たくさんのサポートや助成が行われています。その中で「おいしいコーヒーの淹れ方を知る」「おいしいコーヒーとは何かを知る」ということは、一生涯使える技術であり知識です。だからこそ、生涯学習の講座テーマとしてとても喜ばれています！参加された皆さまも大変満足そうでした！

私たちは、そのようなお手伝いをさせていただきながら、地元の皆さまがより良い嗜好品との関わり合いを持てるように、そして人間関係を円滑に進めるための「潤滑油」としてコーヒーを役立てていただけるように、日ごろより店頭だけではなく、外でも活動を行っています。

出前教室という形で、お伝えできること

私たちが店舗の中で必要とされているバリスタ知識やバリスタ経験には、地元内外の皆さまの生活をより豊かにするためのキーワードがたくさん詰まっています。それらを出前教室としてお伝えすることは、とても意味のあることだと考えています。

お店のコンセプトや思いをお伝えすると同時に、ものづくりに対する考え方、嗜好品に対する接し方、提供の仕方。さまざまな観点から地元の皆さまにお伝えできることは、私たちにとっても大変意義のあることです。

コーヒーは「生鮮食品」であり、「果実」です

コーヒーは日常的に口にするものでありながら、生鮮食品でもあります。それゆえに、粗悪なものと質の高いものの違いが感覚でしか測れず、なかなか理解しづらい部分があります。

講座では、そこをひとつずつひもといていきます。

• コーヒーは果実である — 種子を焙煎して飲んでいるということ
• 優しくて綺麗なコーヒーは、飲みやすく、誰にでも喜ばれる — 強さや苦さだけが価値ではないということ
• 淹れ方で味は変わる — お湯の温度、粉の量、注ぎ方。ご家庭でもすぐに再現できるポイント

こうしたテーマを、専門用語に頼らず、わかりやすい言葉でお伝えしています。実際に世界各国の豆を飲み比べていただくと、「同じコーヒーなのに、こんなに違うんですね」という驚きの声が必ず上がります。この一杯の体験こそが、明日からのコーヒー時間を変えていくと私たちは信じています。

一杯を、暮らしの中に

会場では、皆さまがご自身で淹れた一杯を味わいながら、自然と会話が生まれていきました。コーヒーは、人と人との間に置かれることで、その役割をいちばん発揮するのかもしれません。

高岡・砺波・南砺・富山の各店舗でも、日々そんな時間をお届けしています。今回ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。ぜひ一度、お店にも遊びにいらしてください。ご自宅でのコーヒーのお悩みも、いつでもお気軽にご相談くださいませ。

出前コーヒー教室、承っております

自治会・公民館・婦人会・老人会・企業研修・学校など、富山県内の生涯学習出前講座のご依頼を承っております。人数や時間、内容に合わせて構成いたしますので、まずはお気軽にお問い合わせください。

☕ 19HITOYASUMI COFFEE（19ひとやすみ） 富山県西部を拠点に約２５年。自家焙煎コーヒーと手づくりのお菓子のお店です。

戸出店／砺波店／南砺店／総曲輪店／amida coffee 高岡大仏店

詳細知りたい方は、お近くの店舗にお電話ください、もしくはホームページ上のお問い合わせ欄にお気軽にお尋ねください！#コーヒー教室 #生涯学習 #出前講座 #富山コーヒー 

富山高山すし空港｜富山のお土産に期間限定「すし空港ラベル」が登場しました

富山きときと空港が「富山高山すし空港」へ

2026年7月8日、富山県の新田八朗知事が発表した、あのニュース。富山県内唯一の空港である富山空港の愛称が、長く親しまれた「富山きときと空港」から「富山高山すし空港（Toyama Takayama Sushi Airport）」へと改称されました。

隣県・岐阜県の地名「高山」と、世界共通語となった「SUSHI」を掛け合わせた、全国的にも極めて異例の空港愛称。富山県内はもちろん、日本全国で賛否両論、さまざまなご意見が飛び交いました。「きときとが好きだったのに」という声も、「思い切ったな」という声も、どちらもこの土地を愛する気持ちの表れなのだと思います。

私たち19HITOYASUMI COFFEE（いっきゅうひとやすみ）は、この富山空港のお土産売り場で、長らく商品を置かせていただいてきました。だからこそ、このニュースを「他人事」ではなく、自分たちの仕事として受け止めたいと考えました。

期間限定「富山高山すし空港」オリジナルラベルを作りました。

そこで今回、期間限定でオリジナルの「富山高山すし空港」ラベルを制作し、当店の富山土産に施させていただきました。

デザインのモチーフは、パスポートに押される入国スタンプ。飛行機、立山連峰、そしてお寿司。旅の記憶が一枚のスタンプに刻まれるように、富山での時間がお土産に残ればいいなという思いを込めました。

「あの話題になってた空港、行ってきたよ」

「富山に観光で行ってきてね、こんなの買ってきたよ」

ご家族や職場でお土産を開けたその瞬間に、そんな会話のきっかけになれたら。空港は富山の大切なインフラであり、玄関口です。そこを通る一人ひとりの旅に、ほんの少し彩りを添えられたら嬉しく思います。

富山の生産者さんから直接お預かりした素材で

富山きときとクッキー・富山きときとバウムは、富山の農業者さん・生産者さんから直接材料をお預かりして、私たちが一つひとつ焼き上げている地産地消のお菓子です。

• 高岡昆布／富山の伝統文化食

• 富山ブラック／とやまの旨い醤油味

• 庄川柚子／砺波名産の爽やかな香り

• 富山干柿／南砺名産の自然な甘み

• 白海老／富山湾の宝石

• 五箇山ぼべら／世界遺産合掌造りの里のかぼちゃ

素材を育てる人がいて、それを美味しく加工する私たちのようなスイーツ店・コーヒー屋があって、そして富山から旅立つ方・富山を訪れてくださった方の手に渡っていく。この循環そのものが、富山という土地のおもてなしだと思っています。

自家焙煎のスペシャルティコーヒー ドリップパックも、同じ気持ちで一袋ずつ手詰めしています。旅の余韻を、ご自宅でゆっくり味わっていただけたら幸いです。

空港でのお取り扱い

• 富山きときとクッキー 各種 ¥270（税込）

• 富山きときとバウム 各種 ¥378（税込）

• 富山きときとバウム 5種アソートセット 

• ご当地クッキー 6種類アソート ¥880（税込）

• 美食花クッキー ¥1,296（税込）

「富山高山すし空港」ラベルは期間限定です。空港をご利用の際は、ぜひお土産売り場をのぞいてみてください。

そして富山にお越しの際は、高岡・戸出・砺波・南砺・総曲輪の各店、amida coffee 高岡大仏店にもぜひお立ち寄りください。焼きたてのお菓子と、淹れたての一杯でお待ちしております。

ひとくちで幸せになれる。地産地消Sweet’sの専門店として、これからも富山の美味しさを届けていきます。

#富山高山すし空港 #富山空港 #富山きときと空港 #富山土産 #富山お土産 #きときとクッキー #きときとバウム

突然ですが、白状させてください。

わたしたち、この1週間ずっと、お客様に嘘をついていました。

……いきなりすみません。でも本当なんです。順番に書かせてください。

1週間前から、夏のキャンペーンを始めました。

水出しアイスコーヒーとアイスカフェラテを、追加料金なしで「立山サイズ」に無料でサイズアップ。テイクアウト限定です。

始めた理由は、本当に単純で。

今年、暑すぎませんか……？

部活帰りの学生さんも、外回りの途中で寄ってくださる方も、買い物帰りのお母さんも、みんな汗だくで扉を開けて入ってこられるんです。

「あー、生き返る」って言いながら飲んでくださる姿を見ていたら、もっとたっぷり飲んでほしいな、ちゃんと水分とって夏を乗り切ってほしいな、って。それだけでした。

水出しコーヒーって、時間をかけてゆっくり水で落とすぶん、苦味や渋みがやわらかくて、するする飲めちゃうんですよね。自家焙煎の豆の甘みがちゃんと残る感じ。

ラテにするとまたミルクとの相性がよくて、これがまた止まらない。

だからこそ「もうちょっと飲みたかったな」で終わってほしくなかったんです。

で、始めてみたら、想像以上の反応をいただいていて。

「え、これで同じ値段なんですか？」

「持った瞬間、思わず笑っちゃった」

「今日はもう、これ一本でいけるわ（笑）」

レジ越しにそう言っていただけるのが、正直めちゃくちゃ嬉しいです。

次の日にお友達を連れて来てくださった方もいて、その時はスタッフ全員でこっそり喜びました。

最近、韓国のカフェの影響もあって、大きいカップにたっぷり入ったコーヒーやラテが流行ってますよね。

写真に撮ってもかわいいし、持ってるだけでちょっとテンションが上がるやつ。

若い方は「大きい〜！」って笑ってくれるし、年配のお客様は「たっぷりで嬉しいわ」って言ってくださる。

狙っていたわけじゃないんですけど、結果的にどの世代の方にも喜んでもらえていて、ありがたい限りです。

……で、ここからが本題です。

ポスターにも、インスタにも、わたしたちこう書いていました。

「立山サイズ　23oz（約680ml）」

すみません。嘘です。

実際にこの1週間、店頭でお渡ししていたのは、

24oz（約710ml）でした。

なんでこんなことになったかというと、準備をしている途中でスタッフ同士が

「これ、もう一声いけるんじゃない？」

「どうせなら、受け取った瞬間に笑ってもらえるサイズにしたいよね」

って盛り上がってしまいまして。

気づいたときには、告知していたサイズより一回り大きいカップを発注していました。

そして何も言わずに、しれっとお渡ししていました。

黙っていて、ごめんなさい。

どうしても、もうちょっとだけ喜んでほしかったんです。

そして図々しいお願いなんですが、この嘘、これからも続けさせてください。

　通常サイズ　14oz（約420ml）

　　　↓　同じ金額で

　立山サイズ　24oz（約710ml）

対象は水出しアイスコーヒーとアイスカフェラテ。テイクアウト限定です。

初めて持つと、たぶんびっくりされると思います。重いです。笑

でもその重さのぶんだけ、長く楽しんでもらえるはずです。

まだまだ暑い日が続きます。

無理せず、こまめに水分をとって。その合間にちょっとだけ、ひとやすみしに来てください。

戸出店／砺波店／南砺店／総曲輪店／でお待ちしてます◎

夏をもっと、ひとやすみ。

#19hitoyasumi #富山カフェ #水出しコーヒー #立山サイズ #テイクアウト限定

100日のお祝いと、24年前のあの日と

本日、当店には生まれたてのちいさなお客様が2組、ご家族に抱かれてご来店くださいました。どちらも「百日（ももかいわい）のお祝い」。まだくたっとやわらかな体を大切そうに抱きかかえるお父さんお母さん、そのまわりをぐるりと囲むおじいちゃん、おばあちゃん。テーブルの上には、この日のためのお料理。写真を撮る手も、笑い声も、ぜんぶがあたたかい。

赤ちゃんが生まれて100日。無事にここまで育ってくれてありがとう、これからも食べるものに困りませんように。そんな願いを込めた晴れの日に、数あるお店の中から私たちを選んでいただけたこと。その光景を店の隅から眺めながら、微笑ましさと、なんとも言えない幸福感に包まれていました。

こういう一日一日が積み重なって、気がつけば24年です。

24年前、高岡から始まりました

今から24年前、富山県高岡市に、当時はまだ珍しかった「カフェ併設の和食寿司店」をオープンしました。

もともとは、父と母が営んでいたお寿司とお食事の和食れすとらん一休。そこから、当時まだ24歳だった僕が、カフェスタイルを「地元・富山の皆さんにもぜひ味わってほしい」との思いでオープンしたのが、この世にも奇妙な和洋折衷カフェ。その名も ジャパニーズスタイルカフェ 19HITOYASUMI （いっきゅう　ひとやすみ）でした。

何が「ジャパニーズスタイルカフェ」なのか。

これも当時はまだ珍しかったカリフォルニアロールやアボカドを使った料理。外巻きのお寿司、変わり巻き寿司、うなぎを使ったドラゴンロールをはじめとする創作アメリカンロール寿司。お昼は海鮮サラダちらし、カルパッチョなどのランチメニュー。そして一日を通してお召し上がりいただける、独自に調合したアメリカンワッフル。和のお料理と洋のカフェメニューが、ひとつのお店に同居している。それが私たちの始まりでした。

コーヒーへのこだわりも、最初からです。当時からラテアートやドリップコーヒー、エスプレッソメニューにこだわり、自家製の焼き菓子、今につながるアメリカンクッキー、そして生菓子スイーツ。それらは当時から今に続いても、たくさんの地元富山のお客様に喜んでいただきました。

そして2026年、今もなお

あれから24年が経った今も、富山県内外のお客様にご利用いただき、ご愛顧いただきながら、変わらず日々営業を続けています。

奥には6畳の個室、18畳の大きな座敷部屋。中庭を眺めながらゆったりくつろげる２つのボックス席に、カジュアルなご利用に最適なカフェホール席は最大で25名様までご収容いただける、使い勝手のよいカフェスペースであり、お食事処であり、多目的にお使いいただけるお店です。結婚式の二次会や三次会にもご利用いただけ、全体を合わせると50名のお客様にご利用いただいたことも過去ございます。

「和洋折衷」にこだわり続ける理由

なぜ、ジャパニーズスタイルカフェにこだわるのか。

和と洋、さまざまなお料理・スイーツ・お飲み物をひとつのお店でご提供できることの最大の利点は、老若男女を問わず、あらゆる年齢層・性別のお客様に一緒にご利用いただけることだと思っています。

イタリアンやフレンチ、あるいは伝統的な和食の専門店では、ご家族みんな、お仲間みんなでいろいろな種類のものを食べる、というのはなかなか難しい。けれど私たちの店なら、お子様ランチからお刺身、お肉料理、お魚料理、そして大人気のスイーツまで。一度で二度も三度もおいしい、それがジャパニーズStyleカフェなのです。

だからこそ、今日のような百日のお祝いにも、赤ちゃんからひいおじいちゃん・ひいおばあちゃんまで、みんなで同じテーブルを囲んでいただけるのだと思います。

最近はコロナの影響もあって、会社の歓送迎会や新年会、地元自治会や婦人会の皆さんのお集まり・宴会は、昔と比べるとずいぶん減りました。でもやっぱり、みんなでワイワイガヤガヤ、おいしいものを囲んで楽しく食事をするのって、いいですよね。

これからも、ハッピーをシェアしていきたい

24年前、私たちが「富山の皆さんにこの素晴らしいカフェ体験を届けたい」と始めた小さなお店。そこから今日まで、数えきれないほどの誕生日、記念日、送別会、そして今日のような百日のお祝いに立ち会わせていただきました。

私たちがやってきたことは、結局のところ、とてもシンプルです。おいしい食べ物や飲み物と居心地のいい空間があれば、心通じてとてもハッピーな時間になる！スーパーハッピーをお客様と分かち合うこと！これこそが優しく私たちが一緒に働く仲間としたかったことであり、今実際にできていることに本当に感謝しています。

今日ご来店くださった2組の赤ちゃんが、いつか自分の子どもを連れてこの席に座ってくださる日が来たら——そんな未来を想像しながら、これまで歩んできたように、これからもさらにたくさんのハッピーを、皆様と、お客様と、シェアして共有していきたいと考えています。

ぜひこの機会に、ジャパニーズスタイルカフェを体験しにいらしてください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。

今日はそんなお話でした。

富山市総曲輪の新名所「19HITOYASUMI COFFEE 総曲輪店」で出会う、幻のオランダ菓子「　#ストロープワッフル　」

北陸新幹線の延伸で、いま最も注目を集めるエリアのひとつ、富山市総曲輪（そうがわ）。城址公園やグランドプラザにほど近いこの街に、先月新しくオープンした「19HITOYASUMI COFFEE 総曲輪店」地元の方の散歩コースにはもちろん、県外・海外から訪れる観光客の街歩きスポットとしても、じわじわと話題になり始めています。

そんな総曲輪店で、いま一番のおすすめとしてご紹介したいのが「ストロープワッフル」。正直に言うと、まだ日本ではほとんど知られていない、かなりマニアックなスイーツです。ですが、知る人ぞ知る美味しさで、これから確実にブレイクする予感しかありません。今日はその魅力を、たっぷりとお伝えします。

#ストロープワッフル　とは？

ストロープワッフルは、オランダ生まれの伝統的な焼き菓子です。薄く焼き上げた生地の間に、シナモン香るキャラメルソースをたっぷりとサンドしたお菓子で、本場オランダではコーヒーのお供として長く愛されてきました。カップの上にのせて、コーヒーの蒸気でキャラメルをじんわり温めながら食べるのが定番の楽しみ方とも言われています。

見た目はシンプルなワッフルですが、一口かじると中からとろりとキャラメルソースがあふれ出し、香ばしい生地の食感とのコントラストがたまりません。実はこのお菓子、富山県内で味わえるお店はここだけなんです！日本国内でもまだまだ認知度が低いこのレアなワッフル。だからこそ、この機会にぜひ一度、お試しいただきたいんです！

#19HITOYASUMI ならではの、こだわりの一枚

19HITOYASUMI総曲輪店のストロープワッフルは、特別に製造したキャラメルソースをはじめ、シュガーやバターを使ったソースを、生地にたっぷりと挟み込んでいます。甘さの奥にほんのりとした塩気やコクが感じられ、後を引く美味しさ。そして生地そのものにもこだわりがあり、もっちりとした独特の食感に仕上げています。噛むほどに広がる香ばしさと、キャラメルの甘さのバランスは、コーヒーとの相性を考え抜いた末にたどり着いた味わいです。

フレーバーは「クラシックキャラメル」と「バターシュガー」の2種類をご用意。どちらも自家焙煎のスペシャルティコーヒーと一緒に楽しんでいただくのがおすすめで、ドリンクセットにすればお得な価格でお楽しみいただけます。ご注文をいただいてから一枚ずつ丁寧に焼き上げているので、できたての温かさもぜひ味わってください。

 なぜ、ストロープワッフルを看板メニューにしたのか

実は19HITOYASUMIは、総曲輪店が初めてワッフルを提供するお店ではありません。高岡戸出店で20年、そして南砺市福野のアミュー店で10年はワッフル専門店として地元のお客様に親しんでいただいてきました。この2店舗で提供しているのは、アイスクリームやフルーツをたっぷりとのせた、ボリューム満点のアメリカンワッフル。長年、地域のお客様に愛され続けてきた、私たちの原点とも言えるメニューです。

そのワッフルづくりの根底にあるのは、素材への徹底したこだわりです。粉は地元富山県産の小麦を使用し、卵は富山県産の平飼い卵。ケージに入れず、ストレスの少ない環境でのびのびと育った鶏が産む、鶏にとっても持続可能でやさしい卵です。さらに牛乳も富山県産、バターも国産のものを選び、素材ひとつひとつを丁寧に積み重ねて、モチモチとしながらもふんわり、そして表面はさっくりとした食感のワッフルに仕上げています。

そんな20年培ってきたワッフルへの想いと技術を、総曲輪という新しい街で、より多くの方に知っていただきたい。そのために選んだのが、コーヒーとの相性を何より大切にした、ストロープワッフルという形でした。街歩きの合間に、ふらりと立ち寄っていただき、コーヒーと一緒に一枚。それだけで、少し立ち止まって「ひとやすみ」していただけたら——それが私たちのおもてなしの気持ちです。

 総曲輪散策の合間に、ぜひお立ち寄りください

総曲輪店は、テイクアウトを中心とした街歩き向けの店舗として、緑の看板が目印です。周辺の散策やお買い物の合間に、ふらっと立ち寄ってコーヒーとストロープワッフルで一息つく。そんな過ごし方が似合う場所になれたらと願っています。城址公園やグランドプラザを歩き回った後の、ちょっとした休憩スポットとしても、きっと役立つはずです。

まだ日本ではほとんど知られていないストロープワッフルですが、その美味しさはきっと多くの方の心をつかむはず。富山県内でここでしか味わえない一枚を、ぜひこの機会にご賞味ください。19HITOYASUMI COFFEE 総曲輪店で、皆さまのお越しをスタッフ一同お待ちしております。#stroopwafel